AMADEO Un uvaggio di Sangiovese, Merlot, e Cabernet Franc. Maturato 18 mesi in barrique francese. Colore rosso rubino carico e brillante, profumi assommano note di sottobosco, viola e vaniglia. Sapore pieno e morbido, armonici i gusti fruttati, tannici e vanigliati. Va abbinato con arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina. Stappare la bottiglia un'ora prima, servire a 18°C. Scheda Technica Esposizione - Sud Sistema Allevamento - Cordone Speronato Densita - 3300 Ca./Ha. Eta' Media Dei Vigneti - 50 Anni Rendimento Medio - 50hl/Ha. Produzione Annuale - 4000 Bottiglie Circa LA SPERUGOLA Il Merlot é particolarmente adatto ai Colli Berici, dotati di un particolare tipo di terra ferrosa che ne conferisce la tipica colorazione, conosciuta come "terrarossa". Maturato 18 mesi in barrique francese. Un colore viola opaco con profumi di lampone, cacao, liquirizia e vaniglia. Sapore asciutto, pieno ed equilibrato, piacevole fondo amarognolo ingentiliti da elegante frutta rossa matura. Va abbinato con primi piatti, arrosti di carni bianche e carni ai ferri. Stappare la bottiglia qualche minuto prima, servire a 18°C. Scheda Technica Esposizione - Sud Sistema Allevamento - Cordone Speronato Densita - 3300 Ca./Ha. Eta' Media Dei Vigneti - 50 Anni Rendimento Medio - 60hl/Ha. Produzione Annuale - 3600 Bottiglie Circa LA RIVA DELL' OLIVARO Il Cabernet Franc del Colli Berici é stato il primo Cabernet DOC d'Italia. In realtà si tratta in gran parte di una varietà chiamata Carmenère fenotipicamente simile al Cabernet Franc ma con caratteristiche genetiche differenti. Quando vennero stilati i disciplinari per la DOC Colli Berici il vitigno venne poi confuso e inserito come Cabernet Franc. Risulta che nel primo Ottocento dai Colli Berici vi fu un emigrazione in Francia ed in particolare in Bordeaux. Quando tornarono gli emigranti, portarono viti locali. Il Carmenère si adattò magnificamente al territorio Berico. Maturato 18 mesi in barrique francese. Colore rosso rubino intenso e profondo, intenso aroma di piccoli frutti scuri, speziato da una leggera nota pepata. Sapore asciutto ed elegante di frutta rossa matura e calde spezie. Accompagna ricchi arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina. Servire a 16°-18°C. Scheda Technica Esposizione - Sud-Est Sistema Allevamento - Cordone Speronato Densita - 3300 Ca./Ha. Eta' Media Dei Vigneti - 50 Anni Rendimento Medio - 70hl/Ha. Produzione Annuale - 3600 Bottiglie Circa LA VIGNA VECIA Questo vitigno chiamato Tocai Rosso ha il suo punto di partenza nella provincia di Aragona(Spagna); giunse poi in Francia dove prese il nome di Grenache e in Sardegna il nome di Cannonao. Prove comparative indicano che Tocai Rosso, Grenache e Cannonao appartengono allo stesso vitigno. Maturato 15 mesi in barrique francese. Colore rosso rubino piuttosto intenso, quasi granato. Bouquet ricco, continuo, di viola e lampone. Sapore asciutto, morbido con sentori di frutta di bosco, prugna e lampone. Un vino rosso che si abbina perfettamente con pesce, specialmente salmone. Stappare la bottiglia al momento. Temperatura di servizio 14°-18°C. Scheda Technica Esposizione - Sud-Ovest Sistema Allevamento - Cordone Speronato Densita - 3300 Ca./Ha. Eta' Dei Vigneti - Da 15 A 90 Anni Rendimento Medio - 60hl/Ha. Produzione Annuale - 1800 Bottiglie Circa LA COSTIERA La Costiera é un vigneto esposto a sud-ovest, alla fine di una valletta con correnti d'aria che mantengono le viti sane e prive di malattie. Un uvaggio di Sangiovese, Merlot, Cabernet Franc e Tocai Rosso. Maturato 24 mesi in barrique francese. Colore rosso rubino carico e brillante, i profumi assommano note di sottobosco e viola. Sapore pieno e caldo con buon frutto maturo e dolci spezie; si aggiungono tannini maturi. Va abbinato con arrosti di carni rosse, cacciagione e selvaggina. Stappare la bottiglia qualche minuto prima, servire a 16°-18°C. Scheda Technica Esposizione - Sud Sistema Allevamento - Cordone Speronato Densita - 3300 Ca./Ha. Eta' Media Dei Vigneti - 50 Anni Rendimento Medio - 60hl/Ha. Produzione Annuale - 5400 Bottiglie Circa RIVA DEL ROCOLO Uva 100% Chardonnay, vinificata come un vino rosso, fermentata con la buccia e maturata in barrique di legno francese. Colore dorato con riflessi verdognoli. Bouquet delicato e gradevole, netta "marca" varietale con mela e ananas ben evidenti. Sapore secco ed armonico, molto fruttato. Accompagnamento per antipasti, formaggi verdi e piatti di pesce della cucina classica. Stappare la bottiglia al momento e servire a 8°-10°C. Scheda Technica Esposizione - Sud Sistema Allevamento - Cordone Speronato Densita - 3300 Ca./Ha. Eta' Media Dei Vigneti - 50 Anni Rendimento Medio - 60hl/Ha. Produzione Annuale - 5400 Bottiglie Circa Via Montecavallo 38 San Germano dei Berici 36040, Vicenza, Italy Tel/Fax:   00390 444 868040